Ez az egyik olyan süti, ami büfében vagy cukrászdában vásárolva szinte sohasem ízlik. A csoki része vékony (helyenként szinte eltűnik), a belseje száraz piskótatészta (mézet valószínűleg egyikük sem látott), a szélük sokszor a keményre száradt, nemegy égett tetejűt is ettem már. Mindezen okokból kifolyólag inkább saját magam készítem, bár sajnos viszonylag ritkán, mert elég hosszadalmas az összes kockát bemártogatni, ráadásul nem lehet egymásra tenni őket, míg a kókuszos csoki rá nem dermed. De talán jó hír a türelmeseknek, hogy elkészíteni annál könnyebb: ez egy kifejezetten egyszerű süti, ha nem nyitogatjuk sülés közben a sütő ajtaját és azzal sem rontjuk el, hogy megégetjük, akkor minden rendben lesz vele:) Nekem jobban ízlik olvasztott csokoládéba mártva, meg gyorsabb is, ezért én így szoktam csinálni, de akinek van kedve, nyugodtan főzhet csokoládét hozzá. A csokihoz egy kis rumot is lehet adni, néha én is szoktam, ha épp nem rohanok, és eszembe jut.
Kókuszkocka
Hozzávalók:
40 dkg liszt
30 dkg cukor
8 dkg Rama margarin
1 cs. sütőpor
2 cs. Bourbon vaníliáscukor
2 tojás
4 púpos evőkanál méz
2 dl tej
Bevonáshoz:
3 tábla Katica TEJ,
300 g Szerencsi étcsoki
kb. 30-40 dkg kókuszreszelék
A lisztet a sütőporral átszitáljuk, hozzákeverjük a cukrot. A margarint felolvasztjuk, és a vaníliáscukorral alaposan elkeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyik tojással alaposan kikeverjük. Belekeverjük a mézet, végül a tejet. Óvatosan adagolva a sütőporos liszthez öntjük, és csomómentesre kikeverjük. Sütőpapírral kibélelt, kb. 25x35 cm-es tesibe öntjük -egyenletesen eloszlatva a tésztát-, és 160-170 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük: ha a tűre nem ragad tészta, akkor jó. Sülés közben nem tanácsos a sütőt nyitogatni, ez is piskótatészta, csak kicsit tömörebb. Ha a teteje netán égni kezdene (nekem nem szokott), akkor takarjuk le sütőpapírral. Ha kihűlt, akkor lehet felkockázni, és egyenként csokiba-kókuszba mártogatni. Dermedésig hűtőbe tesszük.
