A habarás liszt + víz, tejföl, tejszín vagy tej keveréke, a rántáshoz és a lisztszóráshoz hasonlóan a sűrítési eljárásokhoz tartozik. Segítségével általában gyümölcsleveseket, vagy tejföl hozzáadásával készülő ételeket sűrítünk. Ételt behabarni az ún.…