Érdekes dolgot sütöttem tegnap... Megihletett egy recept, mely szerint forgassuk paprikás lisztbe a csirke-darabokat és sajttal-tejföllel süssük meg –eredetileg ennek álltam neki, de aztán valami egészen más lett belőle. Finom lett, a Drága úgy beevett belőle, hogy mozdulni is alig tudott utána:)
Könnyű recept, ha darabolt csirkecombokat veszünk, akkor aztán végképp nem is munkás, és viszonylag gyorsan elkészíthető. A végeredményben eléggé dominál a füstölt sajt íze, aki ezt szereti, annak biztosan ízleni fog;)
Zöldséges, füstölt sajtos csirke
Hozzávalók:
2 egész csirkecomb (v. 2 alsó + 2 felsőcomb)
1 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
½ póréhagyma
½ - 1 lilahagyma, ízlés szerint
3-4 gerezd fokhagyma
20 dkg füstölt sajt reszelve
1 pohár tejföl
2 dl főzőtejszín
kb. 10 dkg liszt
2 púpos teáskanálnyi pirospaprika
4 púpos teáskanálnyi morzsolt majoranna
só
bors
3-4 dkg vaj
kevés olívaolaj
A csirkecombokat kettészedjük alsó- és felsőcombra, megmossuk, megtisztítjuk, lesózzuk, meghintjük frissen őrölt borssal, és állni hagyjuk. A zölségeket előkészítjük: a répákat megtisztítjuk, karikára vágjuk, a lilahagymát csíkokra vágjuk, a póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymagerezdeket megpucoljuk, felaprítjuk (kis kockákra vágjuk). A tejfölt elkeverjük a tejszínnel, a sajtot lereszeljük.
A lisztet összekeverjük a pirospaprikával, majorannával, kis sóval és kevés őrölt borssal, majd a csirkecombokat megforgatjuk benne. Egy tepsi alját vajjal kikenjük, teszünk alulra néhány (kis)kockányi vajdarabot is, erre fektetjük a fűszeres lisztbe forgatott csirkecombokat. Rászórjuk a répakarikákat, a póré- és lilahagymát, fokhagymát. A hús tetejére is teszünk 1-2 kiskockányi vajat, és alaposan megszórjuk a megmaradt fűszeres liszttel (nem kell rá mind). Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, a reszelt füstöltsajttal egyenletesen befedjük, és rálocsoljuk a tejszínnel elkevert tejfölt.
Alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben 200 fokon úgy 50 percig sütjük, majd az alufóliát leszedve még kb. 5-10 percig, amíg a teteje kicsit megpirul. Rizzsel tálaljuk.
