A panírozás célja, hogy az ételek ízanyagait, nedveit megtartsa, táplálóbbá, változatosabbá tegye őket. Hogyan kell panírozni? A panírozás klasszikus módja szerint a bundázandó alapanyagokat (besózott húsokat, zöldségeket, gombát) először lisztbe, majd felvert, megsózott…