Főzősuli hírlevél

Főzősuli

Főzőiskola kicsiknek és nagyoknak - tanuljunk meg egyszerűen finomakat főzni.

Friss hozzászólások

Címkék

à (1) abálás (1) alapanyag (3) alapok (34) Aliz Cukrász műhelye (1) alma (3) álomsüti (1) amerikai (2) ananász (1) aprósütemény (9) aprósüti (1) arleux (1) a nyár ízei (6) baba (1) babapiskóta (1) babareceptek (2) babatorta (1) bacon (1) banán (2) baracklekvár (1) barackos (3) barackrémleves (1) bárányborda (1) barnacukor (1) barna rántás (1) Bársony Ottília (1) befőtt (1) befőzés (1) bélszín (1) besűrítés (3) bill (2) biztonság (2) blansírozás (1) bodzaszörp (2) bodzavirág (1) bors (5) bors fajták (1) bortészta (1) bundázás (2) burgonya (2) burgonyafőzelék (1) burgonyás galuska (1) búzadara (2) búzaliszt (2) comb (2) csécsi pecsenye (1) csirkecomb (2) csirkehús (4) csirkemell (2) csirkepörkölt (1) csirketorta (1) csőben sült (1) csokiital (1) csokis (11) csokis kocka (1) csokis máz (1) csokis torta (1) csokitáska (1) csokoládés-sárgabarackos (1) csokoládé ital (1) csöröge (1) csülök (1) dagadó (1) darálthús (2) desszert (4) dinsztelés (2) dió (3) diós guba (1) diós sütemény (2) dunsztolás (1) Édeske cukrászda (1) édesség (5) édes aprósütemény (4) eper (1) étel (4) ételek behabarása (1) ételek berántása (1) fahéj (9) fahéjas almás rózsák (1) fahéjas édesség (5) fahéjas sült sütőtök vaníliafagyival (1) fahéjas sütőtökös palacsinta (1) fánk (1) fartő (1) fasírt (1) fehérbors (1) fehérpecsenye (1) fehér rántás (1) fejessaláta (1) feketebors (1) feketepecsenye (1) felhasználása (2) felsál (2) feta (1) finomliszt (1) fokhagyma (7) fokhagymás (1) földtúrás torta (1) forgácsfánk (1) forralás (1) forrázás (1) forró csoki (1) forró ital (1) főzés (20) főzőiskola (20) főzősuli (20) főzősuli közösség (1) francia (2) francia konyha (2) frankfurti leves (1) frissítő (1) füstölt sonka (1) füstölt szalonna (1) fűszer (4) fűszerek (4) fűszerezés (4) galuska (2) gasztroblog (2) gasztronómia (1) gofri (1) gofrisütő (1) gofri sütése (1) görög saláta (1) graham kenyér (1) graham liszt (1) gratinée (1) gratinírozás (1) grill (5) grillezés (2) grillpác (3) grillpácok (1) grillsütés (2) grillsütő (1) grillsütő begyújtása (1) grillsütő tisztítása (1) grillszósz (1) grill ételek (2) gyerekzsúr (2) gyümölcsleves (3) gyümölcsös diós pite (1) gyümölcsszörp (1) gyurma (1) gyurmázás (1) habarás (1) habarás készítés (1) hagyma (2) hagymaleves (2) halottak napja (1) hamvazószerda (3) hátszín (2) házi (1) házi túró rudi (1) hellókarácsony (2) hideg (1) higiénia (2) (1) hogyan kell befőzni (1) hogyan kell grillezni (3) hogyan kell habarni (1) hogyan kell húst sütni (2) hogyan kell kovászos uborkát készíteni (1) hogyan kell lekvárt főzni (1) hogyan kell muffint sütni (1) hogyan kell nokedlit szaggatni (2) hogyan kell palacsintát sütni (1) hogyan kell panírozni (2) hogyan kell rántást készíteni (1) hogyan kell só liszt gyurmát készíteni (1) hólabda (1) Hol bújkálsz Cinege (1) humor (1) húshagyókedd (3) húsklopfoló (2) húsvét (2) húsvéti (1) húsvéti tojás (1) indanet (1) ital (1) jack olantern (1) juhtúró (3) juhtúrós (1) juhtúrós rakott sertésszelet (1) juhtúrós receptek (3) Julia Child (1) julie and julia (2) július 14. (1) kacsamell (1) kakukkfű (1) kapor (1) káposzta (1) kapros juhtúrós falatok (1) karácsony (3) karaj (2) karamellizált ananász (1) kávés (1) kecskerutafű (1) kéksajtos párnácska (1) kelkáposzta (1) kelttészta (1) kenyér (2) kenyérkocka (1) kenyérrecept (1) kenyérsütés (1) kenyértészta (1) kevert tészta (2) kifli (1) kifújt tojás (1) kígyóuborka (1) kiőrlésű (1) klopfolás (4) klopfoló (2) kocka (1) koktélparadicsom (1) kókusz (2) kókuszkocka (1) kolbász (1) konyha (2) konyhamérleg (1) kovászos (1) kovászos uborka (4) koviubi (2) kozák sapka (1) közösség (1) krémlevesek (1) krumpli (3) krumplifőzelék (1) kukoricaliszt (1) kukta (1) lapocka (2) lawson (1) lecsó (1) lekvár (2) lekvárfőzés (1) lekváros táska (1) levelestészta (7) leveles tészta (7) leves (1) levesbetét (1) lilahagyma (1) liszt (2) lisztfajták (1) lisztszórás (2) locsoló öntet (1) loignon (1) madártej (1) máglyarakás (2) majonéz (1) majoránna (2) majoranna (6) makó (1) mákos guba (1) malac (1) málna (1) málnás (2) málnaszörp (1) marha (1) marhahús (2) marhahús részei (1) marhahús részei és felhasználásuk (1) marhasültes (1) marinád (2) mártás (1) mártás készítés (1) Mastering the art of French Cooking (1) máz (1) mazsolás kalácspuding (1) mazsolás madárkák (1) medela (1) meggy (3) meggyleves (1) melegszendvics (1) mérés (1) meryl streep (1) mézes (1) mindenszentek (3) mindent egybe tészta (2) mozi (1) muffin (1) muffin tészta (1) Murphy törvényei (1) nigella (2) nokedli (1) nyár (1) nyárs (2) olaj (1) oldalas (3) oldalas sütése (1) olívabogyó (1) öntet (2) őszibarack (2) óvoda (1) pác (2) páclé (3) páclé receptek (1) pácolás (4) palacsinta (3) palacsintatészta (3) palacsinta sütése (1) panírozás (3) paprika (1) paradicsom (2) paris (2) párizs (2) parmezán (1) párolás (4) párolóedény (3) petrezselymes (1) petrezselymes krumpli (1) pirítás (1) pirítós (1) pirosbors (1) pirospaprika (3) pogácsa (1) póréhagyma (1) Quiché (1) rakott krumpli (1) rakott zöldbab (1) rántás (2) rántás készítés (2) rántott (2) rántott hús (2) ratyli (1) rázott tészta (3) recept (61) receptek (5) részei (1) rétesliszt (1) ribizli (2) ribizlis vörösáfonyás pite (1) rigó jancsi (1) rizsliszt (1) rostonsült (1) roston sütés (4) rozmaring (1) rózsabors (1) rozsliszt (1) sajt (3) sajtos kocka (1) saláta (1) salátaöntet (1) sárgabarack (4) sárgabaracklekvár (1) sárgabarackos quiché (1) savanyúság (1) sertés (1) sertéscomb (2) sertéshús (2) sertéssült (1) sodó (1) sonka (3) sonkás batyu (1) sonkás kocka (1) sonkás sajtos párnácska (1) sonkás tészta (1) sörtészta (2) sós aprósütemény (1) soupe (1) só liszt (1) só liszt gyurma (1) spenót (1) sült (2) sült hús (2) sült húsos zsíros kenyér (2) sült krumpli (1) sűrítés (3) sütemény (14) süteménytészta (14) süteménytészta alaprecept (3) süteménytészta készítés (8) sütés (17) sütés nélkül készíthető (2) sütés sütőben (14) süti (12) sütőtök (6) sütőtök fajták (1) sütőtök felhasználása (4) sydney (1) sydney szakácsa (1) szakácsa (1) szavazás (2) szendvics (1) szikkadt kenyér (1) szikkadt kenyér felhasználása (2) szoptatás (1) szörp (2) sztrapacska (1) szűzérme (1) szűzpecsenye (1) tarja (1) tárkony (1) tárkonyos csirkeragu (1) tartósítás (1) tejföl (1) tejnövelés (2) tejserkentő (2) teljes (1) tojás (3) tojásleves (1) tojásos lecsó (1) tojásos nokedli (1) tojás kifújása (1) tök (2) töklámpás (1) töltelék (1) töltött csirkecomb (2) töltött káposzta (1) tönkölybúzaliszt (1) torta (2) trendi (1) triplacsokis mogyorós (1) túró (5) túrórudi (1) túrós (2) túrós pogácsa (1) túrós receptek (5) túrótorta (2) túróval töltött zsemle (1) túró rudi (1) tüttyölt (1) ubi (1) üdítő (1) újburgonya (1) újkrumpli (1) urtica urens (1) vanília (4) vaníliafagyi (1) vaníliamártás (2) vaníliaöntet (1) vaníliapuding (2) vaníliasodó (2) világos rántás (1) virsli (3) virslis falatok (1) vörösáfonya (1) vörösáfonya mázas sonka (1) zöldbab (1) zöldbors (1) zöldséges (1) zsálya (1) zsemle (1) zsemlemorzsa (1) zsemleszínű rántás (2) zsúr (1) Címkefelhő

Linkblog

Elindult a főzősuli közösség

2010.01.30. 11:32 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Csak néhány napja hoztam létre az indaneten a bloghoz tartozó közösséget, ezért nagyon örömteli meglepetés volt, hogy tegnap, amikor meglátogattam a közösségünk oldalát, már négy tagunk volt :D

Nem is hinnétek el, milyen jó érzés tudni azt, hogy másokat is érdekel az amit írok. A blog indulása óta mindössze két hozzászólás érkezett, és bár a statisztika szerint szépen nő a látogatók száma, nagyon jól esik, hogy most már láthatlak is benneteket! :) Kicsit meg is hatódtam, no.

Ennek örömére bal oldalra kiraktam a közösség dobozát, hogy lássa mindenki, itt vagyunk.

Címkék: közösség indanet főzősuli főzősuli közösség

Cikkajánló - Kis Szakácskönyv-történelem

2010.01.28. 08:22 | kocoska77 | Szólj hozzá!

A HG.hu design portálon Suhajda Emese számol be korrekt áttekintő cikkben a szakácskönyvek fejlődéséről, változásáról a III. századtól napjainkig. Érdekes és tanulságos olvasmány, amiben néhány igazi kincsre is bukkantam.

http://hg.hu/cikk/design/8577-a-szakacskonyv-esete-az-emancipacioval

 

Háztartási fortélyok

2010.01.27. 08:10 | kocoska77 | Szólj hozzá!

A Zuram - aki egyben fő szponzorom és lelkes kuktám is egyszemélyben - a háziorvosi váró falán lelte az alábbi tanácsokat egy hosszúra nyúlt lázas várakozás során:

  • Nem fröcsköl a zsír, ha egy kevés sót rakunk bele.
  • A hagyma és halszagot, kézről és deszkáról ecetes sós vízzel tüntethetjük el.
  • Nyáron a tejet egy csipetnyi szódabikarbónával forraljuk fel, így nem savanyodik meg hamar.
  • Az újburgonyát hámozás előtt erősen sózzuk meg, a héja így könnyen lejön.
  • Nem tapad össze a tészta, ha főzéskor egy kanál olajat öntünk a vízbe (evőkanál).
  • A világos színű ajtókon lévő ujjnyomokat el lehet tüntetni nyers burgonyaszelettel (utána azért töröljük szárazra). Ugyanígy tisztíthatunk olajfestékes falat is.
  • Fémtárgyakról minden folt eltűnik, ha só és ecet keverékével tisztítjuk.
  • Ha szőnyegünkben moly telepedett meg, borítsunk arra a részére vizes ruhát és forró vasalóval többször gőzöljük át. A forró gőztől a peték is elpusztulnak.
  • Majdnem zaj nélkül verhetjük ki a húst, ha a deszka alá ruhát teszünk. (Konyharuhát ;) vastagon)
  • A tej nem sül a lábas aljára, ha előbb a lábast hideg vízzel kiöblítjük.

Ti milyen praktikákat ismertek még?

Címkék: klopfolás húsklopfoló klopfoló

B.Ú.É.K.

2010.01.26. 20:00 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Nekem most kezdődik az új év. Az utóbbi hetekben túléltük az influenzát, egy túltöltött gázpalack majdnem-robbanását, egy hibásan beszerelt árammegszakító túlmelegedését és lassan a vizsgaidőszak is végetér. Veszek tehát egy nagy levegőt, és folytatom a blogot.

Minden kedves olvasómnak Boldog Új Évet Kívánok! :)

Töltött káposzta

2009.12.20. 09:19 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Ha karácsony, akkor hal vagy káposzta mindenképp kerül az asztalra a sok egyéb finomság mellett. A legtöbb család így van ezzel, úgyhogy ideje nekünk is virtuálisan megfőzni az idei töltött káposztát. Gyerekkoromban határozott elképzelésem volt az ehető ételekről, és a töltött káposzta nem tartozott közéjük. Isten tudja miért, mert ma már imádom :) Viszont anyu székelykáposztája mindig olyan volt, hogy a tíz ujjamat is megnyaltam utána, úgyhogy nálunk Karácsonykor mindig az volt az étlapon.

A család töltött káposzta felelőse pedig a Zuram nagymamája volt. Ők - velünk ellentétben - minden Karácsonykor azt ettek. Amikor én is ennek a családnak tagja lettem, a közös karácsonyok két dologra döbbentettek rá káposztaügyileg:

1.) a töltött káposzta is nagyon finom lehet, ha jól van elkészítve (ebben anyukám is vérprofi, csak valami érthetetlen oknál fogva sosem engedtem neki, hogy azt főzzön)

2.) alapjaiban nem sokban különbözik a székelykáposztától

A nagymama halálával évekre eltűnt a töltött káposzta a családi étlapról, mígnem néhány éve úgy gondoltam, meglepem a páromat. Nagyon örült neki.

Ez a recept édesanyám receptje.

töltött káposzta
forrás: blog.ivad.hu

Címkék: karácsony recept fokhagyma káposzta bors sertéshús darálthús hellókarácsony töltött káposzta töltelék oldalas pirospaprika rántás rántás készítés zsemleszínű rántás

Esik a hó!

2009.12.19. 00:33 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Nálam októberben kezdődik a karácsony. Ahogy az első hidegek beköszöntenek és a levegőben érezni a tél illatát, én már karácsonyi dalokat dúdolok. Most a vizsgákkal járó stressz sajnos el-elvonta a figyelmemet, de tegnapelőtt leesett az első idei hó... :) El sem hiszem, hogy évek óta először meg van az esélyünk rá, hogy fehér karácsonyunk legyen -a remény hal meg utoljára:)

Ennek örömére holnaptól karácsonyi receptek és karácsonyi dalok költöznek a blogba :)

Címkék: karácsony hellókarácsony

Szolgálati közlemény

2009.12.01. 12:07 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Jelenleg szokásos elfoglaltságaim mellé (tanulás, gyereknevelés, háztartás, blog) csendesen begyűrűzött a vizsgaidőszak. Az elmúlt héten így kevesebb időm maradt főzőcskézni. Megijedni nem kell, két bejegyzés is befejezésre vár, így hamarosan újraindulunk.

Rakott zöldbab

2009.11.23. 20:44 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Rakott zöldbab

A rakott cuccok mindig is a szívem csücskei voltak, egyszerűen imádom őket. Mint például ezt: a rakott zöldbabot. Igazság szerint anyu tehet róla :) Egyszem leánya ugyanis válogatós volt, és bizonyos zöldségeket (nem a zöldbabot, konkrétan pl. a kelkáposztát) egyszerűen nem volt hajlandó enni :) Anyu viszont nem az a típus, aki hajlandó feladni, így végül megszületett a megoldása: rakott kel. A rizses-pörköltös-tejfölös cuccokat mindig is nagyon szerettem, hát megtoldotta egy kis kelkáposztával –és láss csodát, finnyás kislánya íly módon (de csakis így :)) hajlandó volt kelkáposztát enni. Ajánlom a trükköt az evéssel küszködő anyáknak, nálam tényleg bejött. Azóta ráadásul a jóég tudja, hogy, de megszerettem a kelkáposztafőzeléket is. Hiába, ahogy öregszem, úgy leszek egyre puhányabb is:)

Címkék: recept zöldbab darálthús pirospaprika rakott zöldbab

A szavazás eredménye

2009.11.22. 08:40 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Egy hete arra kértelek benneteket, szavazzatok róla, hogy milyen témákról írjak a blogon a közeljövőben. Mindenkinek köszönöm a szavazatokat! Kialakult a végeredmény és bár reprezentatívnak nem nevezhetjük, iránymutatást meríthetünk belőle.

Az első helyen hármas holtversenyben végzett a konyhai praktikák, a házikenyér és a húsételek, így a süteménytészta sorozat mellett hamarosan befűtünk a kemencébe és megsülnek az első ropogós kenyerek, és már készülődnek a husireceptek is.

Azon olvasók kedvéért, akik a koktélokat, vagy a sütiket várják, elárulom, hogy ezek a témák se felejtődnek el, csak tessék figyelni a blogot a minden nap!

Címkék: szavazás főzőiskola főzősuli

Földtúrás torta

2009.11.21. 10:00 | kocoska77 | Szólj hozzá!

A torta ötletét egy dobozban is kapható sütiről vettem, az az alapja, de én jónéhány helyen változtattam rajta, szerintem így finomabb:) Kicsit munkás, nem 5 perces süti, de nagyon finom, és ha valaki különleges tortát akar készíteni, akkor ezt erősen ajánlom neki. Ugyanis a legtöbb időigényes sütivel szemben ez NEM nehéz. Több időt vesz igénybe az összedobom-kisütöm süteményeknél (azért nem olyan vészes), viszont nem bonyolult az elkészítése, és nem csak különleges, de mutatós is.

Címkék: meggy süti banán torta recept túró túrós sütemény sütés csokis túrótorta sütés sütőben süteménytészta túrós receptek kevert tészta földtúrás torta csokis torta

Süteménytészták – Kevert tészta

2009.11.20. 08:03 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Sorozatunk soron következő darabja az eddigiek alapja: a kevert tészta. Nem bonyolult ez sem, kezdő szinten is művelhető, de azért néhány dologra nem árt odafigyelni itt sem:

Címkék: süti alapok főzés recept sütés főzőiskola főzősuli búzaliszt sütés sütőben süteménytészta süteménytészta készítés süteménytészta alaprecept kevert tészta

Kacsamell sütve, friss zöldfűszerekkel

2009.11.19. 12:38 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Imádom a kacsát. Szinte minden része és szinte mindenhogy elkészítve jöhet, tárt karokkal fogadom, a kacsa v. libamáj szavakat meghallva pedig hipnotizálva rohanok:)) A Zuram már évek óta röhög azon, hogy nálam étteremteszt-számba megy, hogy van-e az étlapon libamáj –egyszerű és könnyen kiismerhető lélek vagyok: ha van, tuti azt kérek. Itthon szerencsére azért változatosabb a paletta, de legkésőbb karácsony táján mindig előjön a kacsa, nemcsak a mája, hanem a combja vagy a melle is, így lesz ez valószínűleg idén is.
Ez a darabot, amit most sütöttem, a párom anyukájától kaptam. Igazi kincsként tette ünnepivé az elmúlt hétvégénket.

Címkék: karácsony recept sült fokhagyma kacsamell majoranna kakukkfű rozmaring

Bill rántott báránybordája

2009.11.18. 08:24 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Íme az ausztrál Bill újabb finom recepje, egy „fogós rántotthusi” báránybordából. Engem két dolog fogott meg benne: egyrészt a parmezános mivolta, másrészt az, amit ő is említ a műsorában: gyerekzsúrra remek kaja. Finom, egyszerű, előre bepanírozható, majd gyorsan kisüthető, és mivel kicsik a darabok és meg lehet fogni, a gyerekek könnyen meg tudják enni. Ha nem akarunk komplett „fogásokat” tálalni, de finom és tápláló ennivalót szeretnénk, akkor ez remek választás lehet.
Igazság szerint csak egy bajom van vele: nem túl egyszerű -és olcsó- feladat bárányborda-darabokat venni:) De ezt leszámítva szuper és nagyon egyszerű étel, csak panírozótudomány szükségeltetik hozzá:)

Címkék: bill recept sajt parmezán bors zsúr rántott rántott hús gyerekzsúr klopfolás panírozás hogyan kell panírozni bárányborda sydney szakácsa

Ha alma, akkor máglyarakás

2009.11.17. 08:23 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Szeretem az almaszezont. Szeretem magát az almát, és szeretem az ebből készített ételeket-italokat is. És mivel nálunk mindig van néhány szikkadt zsemle vagy kifli, alapból van itthon mindig margarin, vaníliáscukor, tej és házi baracklekvár, ezért nem kérdéses: ha van itthon néhány alma, akkor készül a máglyarakás:)

Ebben a sütiben számomra az a legviccesebb, hogy amilyen olcsó és egyszerű, annyira nehéznek és drágának képzeltem világ életemben. Kezdeti sütéseim-bukdácsolásaim idején eszembe sem jutott utánanézni, hogy hogyan kell máglyarakást csinálni –mélyen meg voltam róla győződve, hogy egyike a legbonyolultabb, legnehezebben elkészíthető sütiknek, arról nem is beszélve, hogy milyen drága lehet elkészíteni:) Aki csinált már ilyet, az legyen szíves halkan röhögni.

Mindenesetre abból az alkalomból, hogy életem első almafáját leszüretelve kezemben volt életem első saját termesztésű almája, úgy éreztem, itt az ideje, hogy ebből kellő bátorságot merítve megpróbáljam elkészíteni életem első máglyarakását. Képzelhetitek a döbbenetemet, mikor rájöttem, hogy 1.) a hozzávalóiból szinte mindig minden van itthon, és 2.) nem a leggyorsabb, de az egyik legkönnyebben elkészíthető sütemények közé tartozik:) Hm, nos igen. Az embernek néha vannak ilyen paranoiái.

Aki még sosem csinálta, de szereti a máglyarakást, annak itt az alkalom: almaszezon van:) Tanuljon az én hibámból és vágjon bele bátran. Nem fog fájni;)

· 1 trackback

Címkék: alma recept vanília desszert fahéj máglyarakás sütés sütőben fahéjas édesség

A vidító forró csoki

2009.11.16. 08:04 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Ma nagyon sötét, borús reggelre ébredtünk… Nem túlságosan jókedvűen battyogtam ki a konyhába reggelit készíteni, de mire kiértem, fel is derültem: eszembe jutott egy szuper vidító ital, a forró csoki:) Csokis tejet rendszeresen szoktam csinálni süti- vagy tortakészítés után megmaradt olvasztott csokiból, de most egy kicsit újragondoltam a reggeli italunkat: dobtam bele még néhány kocka finom tejcsokit, és miközben tejjel felforraltam, egy kis vaníliaesszenciával és egy csipet fahéjjal megbolondítottam, úgy tettem a párom elé. Csukott szemmel nagyokat szippantottunk a gőzölgő, csodásan illatozó csokiitalból, és már mosolyogtunk is.

Mire megittuk, a nap is kisütött:) Hát nem pompás?
 

Címkék: recept vanília csokis fahéj forró csoki csokiital csokoládé ital forró ital

Csirkecomb sok zöldséggel, füstölt sajttal

2009.11.15. 08:11 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Csirkecomb sok zöldséggel és füstölt sajttal

Érdekes dolgot sütöttem tegnap... Megihletett egy recept, mely szerint forgassuk paprikás lisztbe a csirke-darabokat és sajttal-tejföllel süssük meg –eredetileg ennek álltam neki, de aztán valami egészen más lett belőle. Finom lett, a Drága úgy beevett belőle, hogy mozdulni is alig tudott utána:)

Könnyű recept, ha darabolt csirkecombokat veszünk, akkor aztán végképp nem is munkás, és viszonylag gyorsan elkészíthető. A végeredményben eléggé dominál a füstölt sajt íze, aki ezt szereti, annak biztosan ízleni fog;)

Címkék: recept fokhagyma bors csirkecomb majoranna pirospaprika csirkehús sütés sütőben

Táska csokoládéból :D ?!

2009.11.14. 08:33 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Íme a trendi cuccok új generációja: a csokitáska. Még választhatunk is, milyet szeretnénk, henger vagy téglalap alakút? Azon gondolkodtam, vajon belül bélelt-e, vagy kívül-belül csokis? Jobb-e annyival a csokipakolásnál, hogy meg is lehet enni;)? Ha netán valaki hozzájut egy ilyenhez, igazán elmondhatná, milyen íze van. Márúgyértem azon kívül, hogy csoki:)

Forrás: entrend.hu


Azt írja, ilyen kell hogy legyen minden csokiimádónak. Jelentem, én IMÁDOM a csokit –akkor én is kapok ilyeeeet :D?
 

Címkék: trendi csokis csokitáska

SZAVAZZ: Te miről olvasnál szívesen a főzősuliban?

2009.11.13. 08:09 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Túró az egész világ, Konyhai eljárások és praktikák, Fűszerpolc, Grillezni jó, Marhák és disznók világa I-II, Süteménytészták, Sütőtök minden mennyiségben: témakörök, amik előjöttek eddig itt nálunk. Egy-egy témát körüljáró cikksorozatok ezután is lesznek, a kérdés csak az, hogy mik legyenek azok? Melyik témát járjuk körül legközelebb? Te miről olvasnál szívesen itt, a főzősuliban?

Szeretnék számotokra minél érdekesebb, vagy fontosabb témákkal előhozakodni, ezért kérlek titeket, szavazzatok.
 

 

Címkék: szavazás főzőiskola főzősuli

Frankfurti leves

2009.11.12. 12:58 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Tegnap valami tartalmasra, de ugyanakkor könnyedre vágytam, mint amilyen mondjuk egy laktató, finom leves. Nekiálltam hát bőszen turkálni a hűtőben "még nem romlott meg" -ihlet után kutatva, mikor a kezembe akadt egy csomag virsli. Virsli…, virsli…, virsli…, VIRSLI??? Jó még vajon a múltkor vett kelkáposztám? Gyors ellenőrzés után diadalmasan dugtam ki a fejem a hűtőből: …frankfurti leves! Finom lett és laktató:)

Előrebocsátanám, hogy én _nagy_ adag levest szoktam főzni –így se tart sokáig:)-, úgyhogy aki nem szeretne egy teli fazéknyit, az konvertálja az adagokat, minimum a ¾-ére.

Címkék: recept virsli frankfurti leves kelkáposzta

A blogger küldetése

2009.11.11. 08:23 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Ne tudjátok meg, a Zuram mennyit győzködött, mire hajlandó voltam belekezdeni a blogolásba. Idestova fél évvel ezelőtt szólt először, hogy írjak. Aztán szólt másnap, harmadnap is, és így tovább. Nehéz időszak volt :)

Rengeteget vitáztunk róla, hogy van-e egyáltalán értelme a dolognak, hiszen gasztroblogból, receptoldalból túlkínálat van a piacon. Végül ő volt az aki megfogalmazta, hogy miért kell belevágnom, amikor az mondta: "Te nem gasztroblogger vagy, hanem nagykövet. A vasárnapi ebéd nagykövete."

Ez lett tehát az ars poeticám, vagy még hangzatosabban a küldetésem. Hiszen különleges recepteket minden gasztroblogon olvashatsz - néha nálam is :) -, de azt, hogy kezdő konyhatündérként hogyan készíts igazán finomat a párodnak, hogy mitől lesz olyan ínycsiklandó a gombapörkölt, hogy napok múlva is emlegetik, azt remélem tőlem tudod meg. A legegyszerűbb ételnek is megvan a titka, amitől az étkezés eseménnyé válik, és nálam nincsenek tabuk. Ez a pörkölt forradalma, a rakott krumpli diadala :)

Már csak az kell, hogy gyere te is, olvass, kérdezz, vitatkozz! Ígérem válaszolok.

Receptek párolóedényekhez -Tárkonyos csirkeragu és társai

2009.11.10. 08:31 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Ahogy ígértem, összeszedtem néhány receptet párolóedényekhez.

A személyes kedvencem ebben a műfajban egy francia recept –semmi különleges, egyszerűen csak finom:

Tárkonyos csirkeragu

Hozzávalók:

kb. ½ kg csirkemell
1 sárgarépa
1 fehérrépa
1-2 maroknyi zöldborsó
apróra vágott tárkony (min. 2 evőkanálnyi, de ízlés szerint)
2 dl tejszín

bors

A csirkemelleket megmossuk, felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott tárkonnyal megszórjuk. A répákat megpucoljuk és felkarikázzuk. Beletesszük a csirkemelleket és a zöldségeket a párolóedénybe, és kb. 15 percig pároljuk. Közben a tejszínt fűszerezzük kevés sóval, borssal, tárkonnyal, kb. 1 evőkanál liszttel kikeverjük, és felforraljuk. Az elkészült csirkemellet és a zöldségeket a párolóedényből kiszedjük, és leöntjük a tárkonyos tejszínnel. Párolt rizzsel tálaljuk.

Egyéb receptek:

-> A keleti ízek kedvelőinek biztosan ízleni fog a Gőzölt gombóc kínai, fűszeres gombatöltelékkel, a Chili&Vanília tálalásában.

-> Fogyókúrázóknak itt egy francia topdiéta, egyszerű és gyorsan elkészíthető receptekkel.

-> Ígéretesen hangzik ez a töltött kelkáposzta, még nem volt alkalmam kipróbálni, de feltétlen el szeretném készíteni valamikor.

-> Jónéhány recept közül válogathattok a taplaloanesizletesen.hu-ról is.

Jó étvágyat kívánok hozzájuk:)
 

Címkék: receptek csirkemell tárkony csirkehús párolás párolóedény tárkonyos csirkeragu

Párolóedény pro és kontra

2009.11.09. 08:17 | kocoska77 | 5 komment

Nemrég kaptam a Zuramtól egy párolóedényt –na nem elektromosat, „csak” egy rozsdamentes acéledényeset, amolyan alul-víz-felül-lyukacsos-edény -típusút. Régóta szerettem volna egy ilyet, elsősorban a Panka baba miatt, hogy mikorra eljutunk odáig, meglegyen a „kellő gyakorlat”:) Azóta viszont még nem volt érkezésem kipróbálni, többek között azért sem, mert Őpankasága egyenlőre nem hajlandó semmit leengedni a torkán, ami nem anyatej ízű és állagú:) Viszont a kérdés, hogy a sima, „beteszem a húst/zöldséget és megpárolom” alapfunkciónál ki lehet-e hozni valami többet a dologból, azóta is izgatott, így nekiálltam utánanézni egy kicsit a dolognak.

Címkék: főzés főzőiskola párolás főzősuli párolóedény

Csirkecomb jó sok csirkemájjal töltve

2009.11.08. 09:58 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Évek óta kacérkodom a gondolattal, hogy töltött csirkét sütök. Hogy miért nem tettem eddig? Első és legfontosabb indokom az volt, hogy igazából egyikünk sem szereti a töltött csirkét. Pontosabban a csirkével nincs semmi baj, csak a töltelékkel –sokszor kóstoltunk és sokfélét, de még sosem ízlett egyikünknek sem. Viszont a nem_bőr_alá töltendő töltelékeket, mint a sonka-sajt, juhtúró, csirke/libamáj, gomba, aszalt gyümölcs, stb. mindig is nagyon szerettük, úgyhogy egy ideje már foglalkoztatott egy ötlet: olyan tölteléket készíteni, ami szinte biztosan ízlene, pl. csirkemájasat jó sok májjal, kevés egyéb cuccal:)
Nos, mostanra megért az elhatározás, és tegnap nekiálltam. Előrebocsátanám, hogy csak az álljon neki kipróbálni, akit nem zavar, hogy szinte csak májból áll a töltelékem, alig-alig hasonlítva egy „normál” töltött csirkében megismert töltelékhez. A dolog viszont jól sült el, a Drága oda nyilatkozott, hogy ez nem is töltött csirke, hanem egy csirke-álom:)))))

Címkék: étel recept zsálya majoranna töltött csirkecomb csirkehús sütés sütőben

Triplacsokis - mogyorós süti

2009.11.07. 11:20 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Sokat gondolkoztam azon, hogy vajon melyik receptem kerüljön fel ma a blogra. Mert –és ezen én csodálkoztam el a legjobban- „mindent egybe” típusú tésztából igen-igen kevés recepttel rendelkezem. A nagyrészük kevert, vagy gyúrt, vagy rázott, esetleg piskóta, vagy az egyéb kategória, de még véletlenül sem „mindent egybe” tészta. Hogy akkor mi okozza a dilemmát? Igazából semmi, de mégis valami:) Mert az egyik személyes kedvencem ez a recept –úgy is mondhatnám, hogy valahogy így képzelem el tökéletes sütit- egy gondom van vele: hogy ez is csokis, mint az előző:) Na igen, lerí rólam, hogy édesszájú vagyok, és imádom a csupacsokis cuccokat. Persze ezt nem bonyolult megállapítani, elég lenne, ha belenéznétek a receptgyűjteményembe: legalább duplaannyi a süti v. egyéb édesség benne, mint az ételrecept. Hát evvan. Ennek következtében kaptok most egy másik csokis receptet is, de ha ti is szeretitek a csokis cuccokat, akkor nem fogtok érte megharagudni: ez ugyanis egy triplacsokis-mogyorós álomsüti, én imádom. Ha kipróbáljátok, arra ügyeljetek, hogy ne süssétek túl, ugyanis viszonylag gyorsan elveszíti azt a finom puha, szaftos jellegét, amitől igazán finom ez a sütemény, és csak egy sima, kicsit száraz, csokis-mogyorós süti válik belőle.

Címkék: süti recept sütemény csokis süteménytészta süteménytészta készítés mindent egybe tészta triplacsokis mogyorós

Süteménytészták – "Mindent egybe" tészta

2009.11.06. 08:07 | kocoska77 | Szólj hozzá!

Ez a tészta szintén a pofonegyszerű kategóriába esik: fogod a hozzávalókat, belerakod egy keverőtálba és robotgéppel kikevered –röviden így lehetne összefoglalni a lényeget. A rázott tésztánál talán annyival nehezebb, hogy a robotgép cuccait is el kell mosogatni a végén;)

Címkék: süti alapok sütemény főzőiskola sörtészta főzősuli süteménytészta süteménytészta készítés süteménytészta alaprecept mindent egybe tészta

süti beállítások módosítása